Playa Salad

1 boite de thon naturel à l'eau effrité
2 petites tomates bien mûres en petits cubes
2 petits concombres (méditerranéen) ou 1/2 grand concombre (européen) en petits cubes
2 oeufs durs en cubes (sans les jaunes)
quelques feuilles de menthe ou de persil
1 poivron rouge en petits cubes (optionnel)

arroser le tout d'un peu de vinaigre rouge avec un peu de sel et de poivre doux (all spice libanais)

Le taboulé Libanais

4 bottes de persil plat, 1 botte de menthe, 2 - 3 tomates, 1 gros oignon, 2 grandes cuillères de blé concassé fin (borghol), sel et poivre doux (All spice libanais), 3 citrons, 2 cs d'huile d'olive

Laver le persil et la menthe dans de l'eau vinaigrée et les sécher feuille par feuille
tremper le blé concassé à part dans un peu d'eau pendant que vous préparez le taboulé

couper les tomates et l'oignon en petits cubes
hacher finement le persil plat et la menthe fraiche
égoutter le blé concassé et presser pour bien enlever le jus (le blé doit avoir gonflé un peu et s'être attendri)
mélanger le tout et ajouter les épices, l'huile et le jus de citron.
gouter et rectifier l'assaisonnement selon le goût (si c'est trop acide, saler et poivrer un peu plus, sinon ajouter encore du jus de citron) 

Servir avec des grandes feuilles de laitue ou de chou

Poulet Anisé aux 2 Citrons

un régal pour toute la famille!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Pour 4 personnes - Phase PP - Attaque



Ingrédients

8 escalopes de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre frais
Le jus et le zeste de 2 citrons
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1/2 cuillère à café d'arôme anis
1 bouquet garni
1 pincée de cannelle
Sel
Poivre


Préparation

Découper la volaille en lamelles. Faire chauffer la cocotte et y faire revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 5 minutes. Ajouter la volaille et faire sauter 10 minutes en remuant. Mouiller avec le jus des citrons, la sauce de soja, 15 centilitres d'eau et l'arôme anisé. Ajouter le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et émincé, les zestes des citrons. Saler et poivrer et laisser mijoter 45 minutes.

http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Mon filet à la moutarde

Faire cuire quelques morceaux de filet de boeuf sur la poele, poivrer
Quand il change de couleur, l'asperger de jus de citron et ajouter une grande cuillère de moutarde de Dijon avec un peu de romarin.
C'est prêt!

Délicieux avec des légumes vapeur :)

tomates farcies au thon light

2 tomates
2 oeufs durs
cornichons, oignons, ail semoule
sel, poivre, thym, persil, 4 épices
2cs de Fromage blanc
1 petite boite de thon à l'eau


Couper un chapeau à chaque tomate et les évider (conservez la chair)
Mixer la chair de tomate, le fromage blanc et le thon au Mixeur,
Ecraser les oeufs durs à la fourchette avec les épices,
Mélanger le tout en ajoutant les cornichons et les oignons émincés,
Farcir les tomates avec la préparation

Mille feuille de betteraves au thon - régime

Il vous faut :
2 betteraves, 1 boite de thon au naturel, 2cs de fromage blanc 0%, 2 cs de jus de citron, ciboulette et poivre

Dans un bol écraser le thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette et le poivre et bien mélanger le tout.
Couper les betteraves en tranches.
Tartiner une première tranche de betterave avec la rillette de thon puis renouveler l'opération plusieurs fois afin de réaliser vos millefeuilles.

Merci à la dukanaute  lolo0503
( http://www.dukanaute.com/recette_millefeuille_de_betterave-4104.html )

 

Régime ou pas c'est un délice! :)

potage de légumes

je viens d'inventer cette recette avec ce que j'avais au frigo et on s'est régalés!

éplucher et couper 4 carottes en rondelles,
couper 6 petites courgettes (méditerranéennes) ou 2 grandes courgettes (européennes) en rondelles
éplucher et couper en lamelles 3 échalottes
couper 4 champignons frais en lamelles
couper un petit morceau de gingembre en mini bouts
couper 1 tomate en cubes
couper un blanc de poulet en lamelles

Noyer le tout dans de l'eau bouillante avec quelques clous de girofle, un peu de poivre, du paprika (poivron rouge) en poudre, du céléri en poudre, un cube de bouillon de volaille dégraissé et un cube de bouillon de boeuf dégraissé

Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits et les légumes tendres


A partager avec toute la famille: même bébé peut en profiter si vous la lui mixez! ;)

Ellen Say

cheesecake allégé bicolore

Il vous faut:

2 bols
1 tasse
1 fouet
1 grande cuillère

900 grammes de cream Cheese à 0% (type Philadelphia)
50 grammes de gélatine
2 grandes cuillères de cacao pur dégraissé
6 oeufs
10 grandes cuillères d'édulcorant
extrait de vanille
1 verre d'eau chaude


1°) D'abord, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 450 grammes de fromage, 5 cuillères d'édulcorant et un peu d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, bien diluer 25 grammes de gélatine dans 1/2 verre d'eau chaude

2°) Dans le second bol, battre les 3 blancs d'oeuf en neige très ferme

3°) Quand le verre de gélatine refroidit, le mélanger à la pâte au fromage du 1er bol

4°) Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange

5°) Verser ce mélange dans un moule à gateau et le mettre au frigo

6°) Recommencer les étapes précédentes avec le reste des ingrédients en ajoutant le cacao au mélange dès la première étape

7°) Verser la préparation au chocolat au dessus de la première préparation dans le moule à gateau et remettre au frigo

Vous pourrez le consommer 2 à 3 heures de temps plus tard.



PS: On peut aussi essayer la recette en remplaçant une des couches par une préparation identique mais avec de la gélatine à la fraise (type Jell-o) sans sucre

Lasagne à la courgette de super Tina

Il vous faut:
800g de courgettes
5 tomates de taille moyenne
2 gros oignons
400g de coulis de tomates
basilic
herbes de Provence
sel et poivre
béchamel ou crème fraîche (si vous êtes pressées)
un paquet de lasagnes


Faire revenir les oignons, ajouter les tomates, les herbes de Provence et le basilic puis les courgettes et saler.
Quand les courgettes commencent à cuire mettre le coulis de tomates, fermer la marmite et laisser mijoter pendant 20min.

Procéder ensuite à l'empilement: une couche de lasagne, une couche de la préparation, une couche de lasagne, une couche de sauce béchamel ou de crème fraîche, une couche de lasagne, et ainsi de suite.

Terminer par une bonne couche de fromage râpé à gratiner (mozzarella et emmental).
Enfourner pendant 30min

Bon appétit!


nb: pour la béchamel, il vous faut pour 1 litre de lait, 3 cuillère à café de maïzena, un cube de bouillon de volaille, 20 grammes de beurre, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade

Nido cake

GATEAU AU LAIT EN POUDRE GRILLE. (Gâteau au lait Nido)

 
Coucou les amies ...
 
Un bon et goûteux petit gâteaux trouver au hasard de mes visites chez ma copinaute Naouel du blog : Evasion culinaire
 C'est un gâteau hyper simple à faire et qui m'a vraiment épatée par sa couleur trés ambrée et son gout mmm !!!.
Son petit goût 'noisette' bien présent est trés agréable. J'aurais pu, tout comme Naouel, mettre des amandes effilées sur le dessus, mais je n'en avais pas. Cela dit on peut également le décorer d'un peu de sucre glace comme je l'ai fait, c'est parfait. A refaire trés vite. 
 
Avouez que je vous gâte pour finir cette semaine et entamer un Week-end gourmand lol ?
 
Voici la recette :
 

 
Ingrédients :
Pour moi 1 cup = 200 ml.
-  1 cup de lait en poudre
-  1 cup  de farine
-  1/2 cup de sucre
-  1/2 cup d'huile
-  1/2 cup de lait
-  2 oeufs
-  1 paquet de levure chimique (11 g environ)
-  1 c à c d'extrait de vanille ou autre parfum de votre choix
-  Sucre glacee pour la déco  
 
Préparation :
Sur une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse et sur feu doux, faire griller le lait en poudre en remuant trés souvent. Attention il va vite brunir, il ne faut surtout qu'il brûle, il faut simplement le faire torréfier.

Dans un saladier battre rapidement au fouet les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter l'huile et le lait et pour terminer ajouter le lait en poudre grillé. Mélanger la farine et la levure et rajouter l'ensemble au mélange précédent.

 

Verser cette pâte dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et enfourner à 160° (th 5/6) au four préalablement préchauffé pour environ 30 mn.  

   

Pour voir si le gâteau est cuit, planter délicatement une lame de couteau au centre du gâteau. Il doit en ressortir sec.  
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
 Parsemer de sucre glace.

Une superbe couleur, une odeur suptile et une délicate saveur en fond un gâteau délicieux avec un thé ou un café.
Allez les gourmandes vite, servez-vous !!!!
http://pique.assiette.over-blog.com/article-gateau-au-lait-en-poudre-grille-gateau-au-lait-nido-68978589.html

a essayer à la première occasion! :)

loubieh à la viande (haricots plats)

faire revenir un oignon en lamelles et de la viande coupée en cubes, ajouter des haricots plats frais dont vous avez coupé les extrémités, une boite de tomates concassés, et un verre d'eau, poivrer.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres et servir avec du riz et vermicelles (voir la recette)

Le Boeuf Strogonoff de Tina

Faire rissoler 1/2 kilo de champignons avec un oignon émincé et une gousse d'ail écrasée.

Vous pouvez ajouter un poivron rouge en lamelles si vous aimez.

Ajouter 1 kilo de filet de boeuf en lamelles, poivrer.
Quand il change de couleur verser un verre de vin blanc avec un cube de bouillon de poulet, 2 grandes cuillères de moutarde de Dijon, 3 grandes cuillères de sauce soja light et 1/4 litre d'eau.

Laisser mijoter en laissant l'eau et l'alcool s'évaporer.

En fin de cuisson ajouter de la crème fraîche selon vos goûts.

Servir avec du riz blanc décoré de chips écrasés.

4 et 5 mars : aide à la collecte alimentaire des Restos du Cœur

Un billet de blog pour les restos du coeur

Comme en 2010, les restos du coeur lancent avec Danone et Carrefour une opération de soutien de la campagne de collecte par l'intermédiaire de la blogosphére.

Ce billet vous présente l'opération et les moyens mis en oeuvre pour y participer.

Les Restos du coeur ont plus que jamais besoin de soutien pour mener leurs actions, et le moins qu'il puisse être fait était de répondre à l'appel présent.

En effet, en publiant un billet sur l'opération lancée à partir du 4 mars prochain, Danone et Carrefour s'engagent en contrepartie à offrir 10 repas aux restos du coeur.

Cette opération de mobilisation sur les blogs a permis l'année dernière d'offrir 16 675 repas, gageons que son impact soit bien lus fort encore cette année.

Tous les éléments pour participer peuvent être trouvés sur l'article publié sur lespiedssurterre-leblog.danone.com avec notamment un kit de participation.

Ce billet a également vocation a se faire l'écho également de l'opération de collecte menée en mars.
4 et 5 mars : aide à la collecte alimentaire des Restos du Cœur

Les salariés Danone et Carrefour aident les bénévoles des Restos du Cœur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market. En 2010, plus de 3000 employés Danone et Carrefour se sont portés volontaires.

Cliquez ici pour créez votre propre badge de soutien à l'opération de collecte.

En espérant que le plus grand nombre réponde à cet appel.

riz et vermicelle

pour accompagner vos ragoûts de légumes, épinards, etc, rien de mieux qu'un bol de riz-vermicelles.
Pour cela il vous faut un verre de vermicelle (cheveux d'anges en morceaux) à frire légèrement dans une casserole.
ajouter 2 verres d'eau quand tous les cheveux d'anges ont bruni puis un verre de riz uncle bens "long grain rice" et encore un verre d'eau, mélanger un peu et faire bouillir couvert à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

hummm, ça sent bon dans la maison!