Playa Salad

1 boite de thon naturel à l'eau effrité
2 petites tomates bien mûres en petits cubes
2 petits concombres (méditerranéen) ou 1/2 grand concombre (européen) en petits cubes
2 oeufs durs en cubes (sans les jaunes)
quelques feuilles de menthe ou de persil
1 poivron rouge en petits cubes (optionnel)

arroser le tout d'un peu de vinaigre rouge avec un peu de sel et de poivre doux (all spice libanais)

Le taboulé Libanais

4 bottes de persil plat, 1 botte de menthe, 2 - 3 tomates, 1 gros oignon, 2 grandes cuillères de blé concassé fin (borghol), sel et poivre doux (All spice libanais), 3 citrons, 2 cs d'huile d'olive

Laver le persil et la menthe dans de l'eau vinaigrée et les sécher feuille par feuille
tremper le blé concassé à part dans un peu d'eau pendant que vous préparez le taboulé

couper les tomates et l'oignon en petits cubes
hacher finement le persil plat et la menthe fraiche
égoutter le blé concassé et presser pour bien enlever le jus (le blé doit avoir gonflé un peu et s'être attendri)
mélanger le tout et ajouter les épices, l'huile et le jus de citron.
gouter et rectifier l'assaisonnement selon le goût (si c'est trop acide, saler et poivrer un peu plus, sinon ajouter encore du jus de citron) 

Servir avec des grandes feuilles de laitue ou de chou

Poulet Anisé aux 2 Citrons

un régal pour toute la famille!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Pour 4 personnes - Phase PP - Attaque



Ingrédients

8 escalopes de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre frais
Le jus et le zeste de 2 citrons
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1/2 cuillère à café d'arôme anis
1 bouquet garni
1 pincée de cannelle
Sel
Poivre


Préparation

Découper la volaille en lamelles. Faire chauffer la cocotte et y faire revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 5 minutes. Ajouter la volaille et faire sauter 10 minutes en remuant. Mouiller avec le jus des citrons, la sauce de soja, 15 centilitres d'eau et l'arôme anisé. Ajouter le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et émincé, les zestes des citrons. Saler et poivrer et laisser mijoter 45 minutes.

http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Mon filet à la moutarde

Faire cuire quelques morceaux de filet de boeuf sur la poele, poivrer
Quand il change de couleur, l'asperger de jus de citron et ajouter une grande cuillère de moutarde de Dijon avec un peu de romarin.
C'est prêt!

Délicieux avec des légumes vapeur :)

tomates farcies au thon light

2 tomates
2 oeufs durs
cornichons, oignons, ail semoule
sel, poivre, thym, persil, 4 épices
2cs de Fromage blanc
1 petite boite de thon à l'eau


Couper un chapeau à chaque tomate et les évider (conservez la chair)
Mixer la chair de tomate, le fromage blanc et le thon au Mixeur,
Ecraser les oeufs durs à la fourchette avec les épices,
Mélanger le tout en ajoutant les cornichons et les oignons émincés,
Farcir les tomates avec la préparation

Mille feuille de betteraves au thon - régime

Il vous faut :
2 betteraves, 1 boite de thon au naturel, 2cs de fromage blanc 0%, 2 cs de jus de citron, ciboulette et poivre

Dans un bol écraser le thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette et le poivre et bien mélanger le tout.
Couper les betteraves en tranches.
Tartiner une première tranche de betterave avec la rillette de thon puis renouveler l'opération plusieurs fois afin de réaliser vos millefeuilles.

Merci à la dukanaute  lolo0503
( http://www.dukanaute.com/recette_millefeuille_de_betterave-4104.html )

 

Régime ou pas c'est un délice! :)

potage de légumes

je viens d'inventer cette recette avec ce que j'avais au frigo et on s'est régalés!

éplucher et couper 4 carottes en rondelles,
couper 6 petites courgettes (méditerranéennes) ou 2 grandes courgettes (européennes) en rondelles
éplucher et couper en lamelles 3 échalottes
couper 4 champignons frais en lamelles
couper un petit morceau de gingembre en mini bouts
couper 1 tomate en cubes
couper un blanc de poulet en lamelles

Noyer le tout dans de l'eau bouillante avec quelques clous de girofle, un peu de poivre, du paprika (poivron rouge) en poudre, du céléri en poudre, un cube de bouillon de volaille dégraissé et un cube de bouillon de boeuf dégraissé

Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits et les légumes tendres


A partager avec toute la famille: même bébé peut en profiter si vous la lui mixez! ;)

Ellen Say